L'érablière d'autrefois
La destination plaisir à Lanaudière
Que ce soit pour un mariage romantique champêtre ou tout autre événement personnel ou d’entreprise, L’Érablière D’autrefois vous accueillera avec un certain style unique au beau milieu d’un boisé privé là où règne l’intimité, le calme et la beauté de la nature dans la région de Lanaudière.
Vivez les goûts du Québec
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."
-Theodore Zeldin
Nouveauté - 2023
Un retour pour l'année 2023
C'est avec un grand plaisir que nous ferons la réouverture de nos portes pour le temps des sucres durant la saison 2023. Nous sommes heureux de pouvoir vous revoir en grand nombre !
Le traitteur Bouffe à Faim
Bouffe à faim prendra la relève de nos repas de la cabane à sucre et de nos réceptions cette année, ce traiteur venant de Repentigny vous fera vivre les goûts de haute qualité du Québec !
Un sirop d'ici !
Un sucre local.
Une tire comblant vos nostalgies.
Un goût propre à la nature.
Cabane à sucre
- Le traiteur BOUFFE À FAIM, vous offrira le repas durant cette belle saison du temps des temps !
- Vous pouvez apporter vos consommations.
- Tire sur la neige servie après le repas.
- Les repas seront servis les samedis (durant le dîner et le souper) et les dimanches (seulement durant le dîner).
- Vous devez réserver et payer à l’avance.
Information pour la Cabane à sucre
- 12 ans et plus : $50.00 plus taxes
- 4 à 11 ans : $38.00 plus taxes
- 0 à 3 ans : gratuit
Marinades!
betteraves maison, ketchup aux fruits, cornichons sucrés, petits oignons
Soupe aux pois
confectionnée de manière traditionnelle
Cretons
recette maison
Pain et beurre
Quiche aux lardons
Une quiche soufflée garnie de lardons rissolés et d’oignons caramélisés à l’érable
Bacon croustillant
Jambon à l’érable
Un jambon de fesse laqué à l’érable coupé sur place devant vous
Saucisse maison
Petites saucisses de gibier aux fines herbes de fabrication artisanale par notre boucher
Pavé de saumon à l’érable
Un petit pavé de saumon lustré à l’érable
Fèves au lard maison
Patates bouillies
Oreilles de Christ
Beignes dans le sirop
Gâteau à l’érable
dessert d’érable du moment
Bon appétit !
PRODUITS ET SERVICES
Kiosque de produits
Lorsque le dégel se fait sentir on voit apparaître les chaudières et les entailles d’où s’écoule la bonne sève d’érable. On retrouve alors au marché de l’Érablière nos produits maison qui sauront satisfaire les palais les plus fins.
AU MARCHÉ DE L’ÉRABLIÈRE
PRODUITS D’ÉRABLE
- Sirop d’érable
- Cannes (1 gallon; 8 cannes de 540 mL)
- Bouteilles décoratives (250 mL ou 375 mL)
- Pain de sucre (250g)
- Sucre d’érable granulé (250g)
- Beurre d’érable (250mL)
- Tire d’érable (250mL ou 500mL) *
- Cornet à l’érable (À l’unité ou boîte de 6) *
- Suçon d’érable *
La disponibilité des produits peut varier.
* produits disponibles au printemps seulement
L’ÉRABLIÈRE D’AUTREFOIS
L’endroit par excellence pour savourer un repas champêtre, un repas de cabane à sucre, faire une réception ou même acheter nos produits.
560 Montée Ste-Marie
L’Assomption (Québec)
CANADA J5W 5E4
450 588-0165
erablieredautrefois@qc.aira.com
Date d’ouverture : Samedi 18 Mars
Date de fermeture : Fin avril
Pour plus d’informations concernant l’horaire, veuillez nous joindre par courriel ou par téléphone.
Un évènement. Un Moment. Une réception.
Vous recherchez un site enchanteur, en pleine nature, dans un décor naturel qui change au gré des saisons tout en étant éloigné de la civilisation alors nous pouvons satisfaire votre désir pour pouvoir célébrer un mariage ou une réception de tous genres.
Information pour nos salles de réception
Nous avons 2 salles à louer dont une accueillant jusqu’à 50 personnes et l’autres jusqu’à 100 personnes.
Un traiteur s’occupera de vos repas sous forme de buffet ou un service aux tables. Vous pouvez aussi avoir recours à votre propre traiteur.
Plus pour d’informations n’hésitez pas à nous joindre.
L’ÉRABLIÈRE D’AUTREFOIS
L’endroit par excellence pour savourer un repas champêtre, un repas de cabane à sucre, faire une réception ou même acheter nos produits.
560 Montée Ste-Marie
L’Assomption (Québec)
CANADA J5W 5E4
450 588-0165
erablieredautrefois@qc.aira.com
Pour de plus amples renseignements, vous pouvez me communiquer avec nous par téléphone : 450-588-0165 ou écrivez-nous à : erablieredautrefois@qc.aira.com
Location
560 Mnt Ste Marie, L’Assomption, QC J5W 5E4
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